日前，白酒新国标正式实施新国标于去年5月发布，对白酒，调味酒等进行了准确定义并且清晰的表达了品类特征
白酒新国标即将实施。
去年5月，国家市场监督管理总局，国家标准化管理委员会正式发布《中国国家标准公告2021年第7号》，GB/T 15109—2021《白酒行业术语》和GB/T 17204—2021《饮料酒术语和分类》新国标对白酒和调味酒给出了准确的定义，明确表达了品类特征其中，本次新修订的国标中白酒的定义更新为以粮食为主要原料，以大曲，小曲，麸曲，酶制剂，酵母为糖化发酵剂，经蒸煮，糖化，发酵，蒸馏，陈酿，勾兑而成的蒸馏酒
固态法生产的白酒，规定不得添加食用酒精和非自发酵产生的色，香，味物质。
对于液态白酒和固液型白酒，规定可以添加粮食食用酿造酒精，不得使用色，香，味，非自发酵产生的物质。
值得注意的是，在两项新国标中，增加了调味酒的定义即以固态酒，液态酒，固液酒或食用酒精为基酒，加入食品添加剂配制而成的酒，是具有白酒风格的勾兑酒也就是说，新国标将调味酒从白酒分类中剔除，明确其属于勾兑酒
根据消息显示，新国标将于今年6月1日正式实施。
新国标将冲击低端白酒市场。
近两年，轻瓶酒市场持续扩大，加速向跨价格，跨品类，跨消费，跨场景发展艾媒咨询预测，到2025年，中国白酒市场规模将达到9500亿元，光瓶酒市场规模将占总量的九分之一在此背景下，五粮液，泸州老窖，汾酒，舍得等名酒纷纷加码，高速光瓶酒天花板不断被刷新
由于新国标对轻瓶酒细分市场的影响不同，根据消费档次和价格水平，轻瓶酒产品基本可以细分为三类:一类是低价低质类，单价在15元以下，二是优质低价，单价从15元到30元，三是30元及以上，属于中高线轻瓶类不同的档位受不同的政策影响
泸州老窖股份有限公司二曲酒系列，属于调味酒，是泸州老窖股份有限公司中低端白酒的代表产品，价格只有十几元去年迫于新国标的压力，停产，同时推出新品黑盖二可是，新产品的市场预期并不理想
2021年泸州老窖销量下降35.64%，在a股白酒企业中排名最低其中，低端产品的产销量遭遇断崖式下滑财报中其他酒精饮料产量下降47%，销量下降52%，营收下降8.74%泸州老窖股份有限公司虽凭借1573冲进高档白酒领域前三，但低端短板仍有待补齐
以低端酒为主的顺鑫农业的成长逻辑是市场份额提升+全国化在轻瓶酒市场，牛栏山占据了20元以下的价格带，是这个价格带的领头羊但新国标出来后，牛栏山白瓶二锅头将不再属于白酒范畴去年顺鑫农业的销量也下降了5%以上
白酒准入门槛提高。
新国标促使轻瓶酒向高品质发展，加速消费升级趋势伴随着消费者质量意识的觉醒，质量成为消费的底线，基准线在上升高品质纯粮葡萄酒正迎来更广阔的增量空间，成为大众消费向上和高发展的重要导向
行业分析师蔡指出，白酒新国标最大的价值就是把白酒等同于粮食以粮食酿造作为中国白酒的底层逻辑，遵从了消费者的传统认知，规范了行业的相关标准
业内人士指出，新国标的修订对白酒产品质量提出了更高的要求，对促进国内白酒行业质量提升，规范白酒企业生产经营具有重要作用同时，新国标对白酒，调味酒等做出了准确的定义，并清晰地表达了品类的特点，让消费者更好地阅读和理解
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